nvnews, το περιοδικό της Νίνας Βλάχου
Browsing Category

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σπιτικά πεϊνιρλί

#tsoulotip: Μπορείτε να βάλτε ρίγανη μέσα στη ζύμη καθώς τη ζυμώνετε, για να έχετε ένα ακόμα καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. ΥΛΙΚΑ 500γρ. αλεύρι σκληρό 9γρ. ξερή μαγιά 25γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1κ.γ. αλάτι 140γρ. βούτυρο σε…

Red velvet cake

#tsoulotip: Όλα τα ξερά υλικά πρέπει να είναι κοσκινισμένα. Όταν φτιάχνουμε την επικάλυψη αφήνουμε να χτυπηθεί καλά η άχνη με το βούτυρο για να μην κάνουν σβόλους. ΥΛΙΚΑ Για το κέικ: 400 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. 10 γρ. Κακάο 5γρ.…

Παστίτσιο παραδοσιακό

Υλικά Συνταγής 1 πακέτο (500 γραμ.) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο 1/2 φλ. κεφαλοτύρι {Για τη σάλτσα κιμά} 800 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο (μία φορά περασμένο στη μηχανή αλέσεως) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια…

Αγκινάρες αλά πολίτα

Οι αγκινάρες αλά πολίτα είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από το εβδομαδιαίο μενού, όταν οι αγκινάρες είναι στην εποχή τους. Υλικά Συνταγής 1/4 φλ. ελαιόλαδο 12 αγκινάρες…

Τιραμισού εύκολο!!!

Υλικά 1 πακέτο σαβαγιάρ 3 κουταλιές σούπας γεμάτες καφές εσπρέσσο 1 κουτί γάλα φρέσκο 5 κουταλιές σούπας κονιάκ 2 κουταλιές σούπας λικέρ κακάο για την επιφάνεια Κρέμα 300 γραμ.κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 μεγάλο τυρί κρέμα…

Μοσχάρι βραστό με λαχανικά !!!

Μιά και λίγο ψύχρανε ο καιρός έφτιαξα ζωμό από Μοσχάρι με διάφορα λαχανικά -Ζωμός βάλσαμο -δυναμωτικός -όπως έλεγε η καλή γιαγιά μας !!! Υλικά 1 κιλό μοσχάρι άπαχο στρογγυλό 3 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε μεγάλες ροδέλες 4 καρότα…

Μίνι σοκολατένια cupcakes

Υλικά για 6 άτομα 160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 135 γρ. ζάχαρη 2 αβγά ½ φλ. τσαγιού γάλα 40 γρ. κακάο 2 κάψουλες βανίλιας 1 κ.σ. κονιάκ ½ κ.γ.…

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς ⅔ φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένo ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος λίγος δυόσμος ψιλοκομμένος (προαιρετικά) 4-5 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας…

Ορφανό κανταΐφι

Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι 150γρ. βούτυρο γάλακτος Για το σιρόπι 1½ νεροπότηρο ζάχαρη 2/3 του νεροπότηρου νερό 1 κουτ. γλυκού κανέλλα Για τη σαντιγί 250ml κρέμα γάλακτος πλήρη 1…